«

»

Th12 08

Print this Bài viết

Tỏi đen tác dụng giảm mỡ máu hiệu quả

Tỏi đen được chế biến từ tỏi tươi sau khi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Sau 30-45 ngày lên men, các hoạt chất trong tép tỏi tăng lên đáng kể, trong đó hàm lượng đường tổng tăng khoảng 13 lần , fructose tăng 52 lần, hoạt chất SAC ( sallyl lcystein ) được xem là quan trọng nhất  trong tỏi đen tăng 6 lần, ngoài ra hợp chất superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi có tác dụng phòng chống ung thư.

Tỏi đen sau lên men có trạng thái và mùi vị cũng khác hẳn so với tỏi tươi: màu đen, thịt tỏi mềm dẻo, vị ngọt, hương thơm.

Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm ra nhiều hoạt chất có tác dụng trong tỏi, ngoài những công dụng đã được biết đến từ trước còn phát hiện ra tác dụng tuyệt vời của chất này đó là hạ mỡ máu, giảm béo (đặc biệt là giảm mỡ vùng bụng) và làm sạch mỡ trong gan.

Các chất sunphit trong tỏi có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm độ nhớt của máu giúp máu lưu thông dễ dàng hơn trong cơ thể, chống lão hoá tế bào nên những người thường xuyên ăn tỏi sẽ trẻ lại rõ rệt và người rất nhẹ nhõm. Tỏi cũng là một trong 21 loại thực phẩm giúp giảm béo hiệu quả được công nhận chính thức trên toàn thế giới.

Ăn tỏi đen hàng ngày là cách giảm mỡ máu nhanh nhất. Tỏi đen thức ăn giảm mỡ máu hiệu quả, chất lượng.

Những con số biết nói sau đây về so sánh hàm lượng 18 loại acid amin trong tỏi đen cho thấy giá trị dinh dưỡng trung bình của tỏi đen gấp từ 3-5 lần tỏi thường, có những chỉ tiêu mà tỏi đen vượt tỏi thường 800-900%:

 

18 acid amin Hàm lượng
của tỏi thường
Hàm lượng
của tỏi đen
 Tỷ lệ khác biệt
  giữa hai loại
Trytophan 66 580 897%
Threomine 157 376 239%
Isoleucine 217 404 186%
Leucine 308 737 239%
Lysine 273 549 210%
Methionine 76 116 153%
Cystine 65 318 489%
Phenyalanime 183 534 292%
Tyrosine 81 592 731%
Valine 291 1040 357%
Arginine 634 1964 310%
Histidine 113 318 281%
Alanine 132 722 547%
Aspartic Acid 489 1560 319%
Glutamic Acid 805 2456 305%
Glycine 200 563 282%
Proline 100 318 318%
Serine 4380 13624 311%

 

Những công dụng của tỏi đen đã được biết đến như

– Cung cấp S-Allycysteine (Giảm mỡ trong máu)
– Cung cấp SOD enzime, polyphenol (Phòng chống ung thư)
– Cung cấp 18 loại Axít amin tự nhiên
– Cải thiện làn da (điều hòa tiêu hóa)
– Chống nhiễm độc chất phóng xạ
– Giải độc nicotin mãn tính
– Bảo vệ gan
– Chống các bệnh đường hô hấp
– Giảm đường huyết
– Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh
– Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính
– Tăng cường khả năng sinh lý.

Nguồn: y khoa

Comments

comments

Permanent link to this article: http://www.toidenphucloc.vn/toi-den-tac-dung-giam-mo-mau-hieu-qua/