Tag Archive: allicin

Th12 18

Allicin vũ khí bí mật của tỏi đen

Món ăn với tỏi đen

Các nhà khoa học đã tìm thấy allicin một hợp chất “kháng sinh” tự nhiên có trong tỏi đen, nó có thể diệt trừ sâu bọ thậm chí có thể thay thế được cả thuốc kháng sinh. Một lợi ích nữa của allicin là ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn. Tuy nhiên allicin không tồn tại trong tỏi cho đến khi tỏi bị đập nát kích thích sự hoạt động của enzyme allinase, chất chuyển hóa alliin thành allicin.

Permanent link to this article: http://www.toidenphucloc.vn/allicin-vu-khi-bi-mat-cua-toi-den/